کانکس رستوران که به آن کانکس غذاخوری و فست فود هم گفته می‌شود مدل خاصی از سازه‌های پیش‌ساخته است که به شکل اختصاصی برای محیط‌ها و کاربری رستوران طراحی می‌شود و دارای تمامی تجهیزات و فضاسازی لازم برای پخت و پز و نگهداری مواد غذایی است. کانکس رستورانی یک راهکار سریع و مقرون‌به‌صرفه است که در مقایسه با هزینه‌های ساخت و ساز، اجاره و مدت زمان ساخت یک گزینۀ اقتصادی محسوب می‌شود. در ادامه با مشخصات این سازه‌ها بیشتر آشنا می‌شوید.
مشخصات فنی کانکس رستوران
کانکس‌های رستورانی با توجه به نیاز مشتری و نوع کاربری، در مدل‌های مختلفی طراحی و ساخته می‌شوند. برخی از این سازه‌ها دارای فضای اختصاصی برای پذیرایی مشتریان بوده و برخی دیگر تنها به‌عنوان آشپزخانه‌ای مجهز برای تهیه و ارائه غذا به کار می‌روند. کانکس رستوران سیار یکی از محبوب‌ترین انواع این سازه‌ها است که امکان جابه‌جایی سریع و استقرار در نقاط مختلف را فراهم می‌کند.
انواع کانکس رستورانی
این مدل از سازه‌ها می‌توانند به‌صورت سالنی، غرفه‌ای، یا فست فود طراحی شوند. این کانکس‌ها بر اساس ابعاد، طراحی داخلی و نمای بیرونی، با متریال مختلفی ساخته می‌شوند. کانکس فست فود معمولاً در ابعاد کوچک‌تری ساخته می‌شود و تمرکز آن بر ارائه سریع غذاهای آماده است. در مقابل، کانکس‌های سالنی دارای فضای بیشتری برای پذیرایی از مشتریان هستند.
- مطلب پیشنهادی: کانکس کافی شاپ
تجهیزات فنی
برای عملکرد بهینه یک کانکس رستورانی، تجهیزات فنی نقش کلیدی دارند. این تجهیزات شامل سیستم تهویه، لوله‌کشی مناسب، سیستم برق‌کشی استاندارد و تجهیزات آشپزخانه صنعتی هستند که برای طبخ و سرو غذا به کار می‌روند. حفظ بهداشت و ایمنی در طراحی این تجهیزات از اولویت‌های اصلی محسوب می‌شود.
شاسی سازه
شاسی کانکس معمولاً از تیرآهن ساخته می‌شود و ابعاد آن متناسب با اندازه کانکس تعیین می‌گردد. هرچه کانکس بزرگ‌تر باشد، از تیرآهن‌های با ضخامت و مقاومت بالاتری استفاده می‌شود تا استحکام سازه تضمین شود.
اسکلت کانکس غذاخوری
در ساخت اسکلت این نوع کانکس‌ها از پروفیل آهنی استفاده شده که با پوشش ضدزنگ محافظت می‌شود. این ویژگی از خوردگی و پوسیدگی سازه جلوگیری کرده و طول عمر آن را افزایش می‌دهد.
- بیشتر بخوانید: نحوه ساخت استراکچر کانکس
استانداردهای ساخت کانکس رستوران
در طراحی کانکس اغذیه فروشی، استحکام و زیبایی سازه از عوامل اساسی محسوب می‌شوند. فرم بدنه، ابعاد، نورپردازی و ترکیب رنگ‌ها به‌گونه‌ای انتخاب می‌شوند که علاوه بر جذب مشتری، حس مطلوبی در فضا ایجاد شود. استفاده از متریال مقاوم در برابر رطوبت، گرما و سرما از ضروریات ساخت این نوع کانکس است تا در تمامی فصول سال کارایی خود را حفظ کند.
به دلیل وجود تجهیزات متعدد و ارزشمند، سازه باید مقاومت بالایی داشته باشد. همچنین، رعایت استانداردهای بهداشتی و قابلیت شست‌وشوی آسان از الزامات اخذ مجوزهای رسمی است. در کانکس غذاخوری، ضدزلزله بودن، دوام طولانی‌مدت و بهره‌برداری حداکثری از فضا از دیگر معیارهای مهم در طراحی و ساخت به شمار می‌روند.
- بیشتر بخوانید: آشنایی با استانداردهای ساخت کانکس
مزایای کانکس رستوران
کانکس رستورانی به دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، انتخابی کارآمد برای کسب‌وکارهای غذایی محسوب می‌شود. مهم‌ترین مزایای این سازه‌ها به شرح زیر است:
- امکان جابه‌جایی آسان، یکی از مزایای برجسته این سازه است که آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای استفاده در مناطق مختلف تبدیل می‌کند.
- وزن سبک این سازه، علاوه بر افزایش مقاومت در برابر زلزله، حمل‌ونقل آن را نیز ساده‌تر می‌سازد.
- فرآیند ساخت سریع به دلیل استفاده از قطعات پیش‌ساخته، هزینه‌های راه‌اندازی را کاهش داده و امکان بهره‌برداری فوری را فراهم می‌کند.
- تنوع در ابعاد و ارتفاع بر اساس نیاز مشتری، انعطاف‌پذیری بیشتری در طراحی به همراه دارد.
- استفاده از عایق‌های استاندارد، از هدررفت انرژی جلوگیری کرده و شرایط مناسبی برای نگهداری مواد غذایی فراهم می‌کند.
- کانکس رستورانی نسبت به سازه‌های سنتی، اقتصادی‌تر بوده و با قابلیت بازیافت، دوستدار محیط زیست است. علاوه بر این، خریدوفروش آسان آن در بازار، ارزش اقتصادی بالایی به این سازه می‌بخشد.
مجوزهای لازم برای نصب
دریافت مجوزهای لازم برای کانکس رستورانی یکی از مراحل اساسی پیش از آغاز فعالیت است. شهرداری بر اساس میزان تداخل سازه با معابر عمومی، مجوز فعالیت را صادر می‌کند. همچنین، سازمان بهداشت بر رعایت استانداردهای بهداشتی نظارت داشته و بازرس‌های آن به‌صورت دوره‌ای شرایط بهداشتی را ارزیابی می‌کنند. رعایت قوانین بهداشتی و شهری، نه‌تنها برای دریافت مجوز ضروری است، بلکه ادامه فعالیت بدون مشکل را نیز تضمین می‌کند.
مدل‌های متنوع کانکس فست فود امکانات و کاربردهای متفاوتی دارند. کانکس رستوران ثابت در یک مکان مشخص نصب شده و نیازی به جابه‌جایی ندارد. این نوع سازه معمولاً در فضاهای شهری یا مکان‌های پرتردد به‌عنوان یک واحد دائمی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در مقابل، کانکس رستوران سیار گزینه‌ای انعطاف‌پذیرتر محسوب می‌شود. این مدل به دلیل داشتن چرخ، امکان انتقال آسان به نقاط مختلف را فراهم کرده و برای افرادی که به دنبال راه‌اندازی کسب‌وکاری متحرک هستند، انتخابی ایده‌آل است.
برخی از کانکس‌های غذاخوری، از جمله کانکس آشپزخانه سیار، دارای فضای مجهزی برای تهیه و پخت غذا هستند و امکان ارائه خدمات در رویدادها، نمایشگاه‌ها یا مناطق بدون امکانات رستورانی را دارند. در نمونه‌های بزرگ‌تر، علاوه بر آشپزخانه صنعتی، فضایی برای سرو غذا نیز طراحی می‌شود تا مشتریان بتوانند به‌راحتی از خدمات غذاخوری استفاده کنند.
مدل‌های مختلف کانکس رستوران
مدل‌های متنوع کانکس رستورانی بر اساس ابعاد، امکانات و نوع کاربری، دسته‌بندی‌های مختلفی دارند. کانکس رستوران بزرگ یکی از مدل‌های پرکاربرد است که دارای بخش‌هایی مانند آشپزخانه مجهز، سردخانه، کانتر تحویل غذا و سالن پذیرایی می‌باشد. این نوع سازه که به نام کانکس کترینگ نیز شناخته می‌شود، معمولاً در مناطق توریستی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
کانکس فست فود در دو مدل ثابت و سیار طراحی می‌شود. نمونه‌های ثابت معمولاً در یک محل مشخص مستقر شده و دارای فضای مناسب برای آماده‌سازی و تحویل غذا هستند. در مقابل، نوع سیار به دلیل قابلیت جابه‌جایی، انعطاف بیشتری در انتخاب محل فروش دارد.
کانکس آشپزخانه مدلی کوچک‌تر بوده که تنها شامل فضایی برای پخت غذاست و امکان سرو غذا در داخل آن وجود ندارد. مشتریان از طریق یک پنجره مخصوص، غذای خود را دریافت می‌کنند. این نوع سازه به دلیل هزینه پایین‌تر، گزینه مناسبی برای کسب‌وکارهای کوچک محسوب می‌شود.
کانکس رستوران سیار با برخورداری از چرخ‌های محور‌دار و مالبند، امکان جابه‌جایی آسان را فراهم می‌کند. این مدل تنها شامل بخش آشپزخانه بوده و غذا به‌صورت بیرون‌بر عرضه می‌شود.
کانکس کافه مشابه مدل‌های غذاخوری است اما در ابعاد کوچک‌تر طراحی شده و تجهیزات آن برای تهیه قهوه، دسر و نوشیدنی تنظیم شده است. این کانکس نیز در دو نوع ثابت و متحرک قابل تهیه می‌باشد.
کانکس غذای خیابانی گزینه‌ای ایده‌آل برای ارائه انواع خوراکی‌ها در فضاهای عمومی و پررفت‌وآمد محسوب می‌شود. این نوع کانکس به دلیل دسترسی آسان برای مشتریان، محبوبیت زیادی دارد.
کانکس کبابی نمونه‌ای دیگر از کانکس‌های فسف‌فود است که مخصوص تهیه و فروش انواع غذاهای کبابی از جمله جوجه، جیگر و دیگر غذاهای سنتی ایرانی طراحی شده است. این مدل به دلیل استقبال زیاد مشتریان، معمولاً در مناطق پرتردد شهری مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- در همین رابطه: خرید کانکس فروشگاهی
- در همین رابطه: انواع اتاق وانت
نتیجه‌گیری
سازه‌های پیش‌ساخته برای کاربری‌های مختلف قابل سفارشی‌سازی هستند و یک مدل پرکاربرد و پرفروش آنها کانکس رستورانی است که جایگزین مناسبی برای ساخت و ساز سنتی محسوب می‌شود. طراحی داخلی کانکس رستوران به شکلی است که فضا و تجهیزات لازم برای آشپزی و نگهداری مواد غذایی را در اختیار شما قرار می‌دهد و تمامی استانداردهای بهداشتی در تولید و ساخت آنها رعایت شده است. اگر قصد صرفه‌جویی در هزینه‌های راه‌اندازی رستوران را دارید یا می‌خواهید فضای رستوران خود را با کمترین هزینه گسترش بدهید کانکس غذاخوری بهترین گزینه برای شماست.
شرکت پایدارسازه براهیمی، تولیدکننده انواع کانکس، کانتینر و سازه‌های پیش‌ساخته با بیش از 20 سال سابقه در این حوزه و بزرگترین مرجع خرید کانکس در جنوب کشور با 6 شعبه فعال آمادۀ همکاری با نهادها، ارگان‌ها و شرکت‌های خصوصی در زمینۀ طراحی، تولید و اجرای سازه‌های پیش‌ساخته در ابعاد استاندارد و سفارشی است. جهت کسب اطلاعات بیشتر، ثبت سفارش و مشاوره تخصصی از طریق شماره‌تلفن: 09019944809 با ما در تماس باشید!